Variedades de Café
Los primeros cafetos que se cultivaron procedían de Etiopía, y esta misma variedad, Typica, se sigue cultivando ampliamente en la actualidad. Actualmente existen muchas otras variedades, algunas mutaciones naturales y otras resultado de cruces. Algunas variedades tienen características gustativas propias explícitas, mientras que otras adquieren sus características del terruño en el que se cultivan, la forma en que… Read More »